MUHTAÇ AYLIĞI YÖNETMELİĞİ

İmaretlerin İdaresi ve İdare Organlarının Görevleri
Madde 18- İmaretler bulundukları İl veya ilçenin bağlı bulunduğu Vakıflar Bölge Müdürlüğünün sorumluluğunda hizmet verir. İmaretlerin idaresi, İmaret Şube Müdürü, İmaret Memuru ve yurtlarla müşterek binada bulunması halinde Yurt Müdürü tarafından yürütülür.
Madde 19- İmaret Şube Müdürünün Görevleri:
a) İmarette görevli personelin amiridir ve dışarıya karşı İdareyi temsil eder,
b) İmarette görevli personelin çalışmalarını, görev dağıtım plânı çerçevesinde devamlı olarak denetim ve gözetim altında bulundurur,
c) Ayniyat Yönetmeliğine göre yıllık demirbaş sayımlarını yaptırır ve ihtiyaçlarını Bölge Müdürlüğüne bildirir,
d) İmaret binası ve eşyasının en iyi şekilde kullanılmasını ve korunmasını sağlar,
e) İmarette çalışan personelin haftalık izinlerini ayarlar ve çok acil durumlarda işleri aksatmamak ve yıllık izinden düşmek kaydıyla senede iki güne kadar izin verebilir. (İmaret personelinin hafta ve bayram tatili izinleri münavebe esasına göre kullandırılır.)
f) İmaretten yemek alanların listelerinin hazırlanmasını sağlar ve kontrollerini yapar,
g) İmaretin erzak ihtiyacını zamanında Bölge Müdürlüğüne bildirir, toptan ve günlük olarak satın alınacak eşya ve erzakın alımını, ambara konulmasını ve muhafazasını sağlar,
h) Yemek tabelasının mevsimlere göre hazırlanmasını, ambardan tabelaya göre günlük erzakın çıkartılmasını, pişirilmesini ve bir düzen içinde dağıtılmasını sağlar,
ı) Her gün pişen yemeği kontrol eder ve yemeklerden 1 kişilik numunenin 24 saat buzdolabında saklanmasını sağlar,
i) Mutfakta bulunan pişirme araç ve gereçlerinin kontrollerini yapar ve noksanlıklarının giderilmesini sağlar,
j) İstisnai hallerde Genel Müdürlükten onay alınmak kaydıyla kuru erzak da verebilir,
k- Bayramlarda ve diğer günlerde fazla kurban bağışı yapıldığı zamanlarda Bölge Müdüründen onay almak kaydıyla geçici kasap çalıştırabilir,
l) İmaretin soğuk hava depolarında bulunan ihtiyaç fazlası etin, Genel Müdürlükten verilecek talimat esaslarına göre, yurt ve diğer imaretlere dağıtımını yapar,
m) Bölge Müdürünün vereceği imaretle ilgili diğer görevleri yapar.
Madde 20- İmaret Şefinin Görevleri :
a) İmaret Şube Müdürü olmadığı zamanlarda yerine vekalet eder ve Müdüre ait görevleri yerine getirir.
b) Diğer zamanlarda İmaret Şube Müdürünün vereceği görevleri yapar.
Madde 21- Muhasebe Memurunun Görevleri :
a) Ayniyat Yönetmeliği esaslarına göre, imaretin demirbaş kayıtlarını tutar ve yıllık sayımlarını yapar,
b) İmaretten yemek alan muhtaç vatandaşların, kütük kayıtlarını tutar, muhtaçlık durumlarını mahallinde araştırır,
c) İmarete yapılan yardımlar için aynî şartlı bağış makbuzu keser. Kurban etleri için etin kilosu, deri, kelle ve bağırsak makbuzu adet olarak yazılır,
d) Kanun, tüzük ve yönetmeliklerde belirtilen defterleri tutar ve evrakı tanzim ve muhafaza eder,
e) İmaretin resmi yazışma işlerini yürütür,
f) İmaret Şube Müdürünün vereceği diğer görevleri yapar.
Madde 22- Sayman Mutemedinin Görevleri :
a) İmarete yapılan nakdi bağışları bağış yapanın iradesini de belirtmek suretiyle şartlı bağışlar makbuzu tanzim ederek tahsil eder ve bir örneğini ilgiliye verir,
b) Makbuz karşılığı tahsil edilen paralar hergün akşam kontrol edilerek ilgili Bölge Müdürlüğünün T. Vakıflar Bankası T.A.O. ' nın ilgili Şube Müdürlüğündeki hesabına yatırılır.
Makbuzların ikinci nüshalarının dökümü yapılarak makbuz örnekleri ile birlilikte ilgili saymanlığa verilir.
c) Günlük nakdî şartlı bağış makbuzlarını kayda geçmek üzere muhasebe memuruna teslim eder,
d) Her akşam günlük kasa vaziyet cetvellerini çıkarır ve şartlı bağışlar fon hesabı defterine işler.
Madde 23- Satın alma Memurunun Görevleri :
a) İmaretin günlük (ihale dışı) ihtiyaç malzemelerini alır ve ambar memuruna teslim eder,
b) Satın alma işlemiyle ilgili sarf belgelerini saymanlığa teslim eder,
c) İmaretlerin ihtiyacı olan günlük iaşe maddelerini, bir gün önceden pişirileceği yerlere götürerek ilgililere teslim eder,
d) İmaretteki ihtiyaç fazlası etlerin frigo-rifik araba ile dağıtımını sağlar,
e) Malzeme alımı için aldığı avansı en geç 15 gün içinde kapatır,
f) İmaret Şube Müdürünün vereceği diğer işleri yapar.
Madde 24- Ambar Memurunun Görevleri :
a) Satın alınan erzakı ambar giriş pusula ve defterine kaydetmek suretiyle teslim alır, bu erzakı ambar ve depoda muhafaza eder,
b) Makbuz karşılığı alınan aynî bağışları cins, kilo ve adetlerini yazmak suretiyle bağış defterine kaydederek teslim alır, kurban etlerinin dinlenmesini sağladıktan sonra soğuk hava depolarında muhafaza eder,
c) Yemek listesine göre günlük erzakı mübayaa memuru ve aşçı ile birlikte ambar defteri ve ambar çıkış pusulalarına işlemek suretiyle ambardan çıkarır ve ilgililere teslim eder,
d) Yurt ve imaretlere dağıtılacak ihtiyaç fazlası etlerin Şube Müdürü gözetiminde ambar çıkış pusulası ve defterlerini işleyerek çıkışını yapar.
Madde 25- Aşçının Görevleri :
a) Pişirmek üzere kendisine verilen erzakı pişme zamanına kadar bozulmadan sağlıklı bir şekilde muhafaza eder,
b) İaşe tabelasına göre yetkililer tarafından kendisine teslim edilen bütün besin maddelerinin pişirilip hazırlanmasını ve dağıtımını yapar,
c) Bakır kazan, tencere, kap ve sair mutfak araçlarının daima kalaylı bulunmasına dikkat eder ve kalaylanması gerekenleri İmaret Şube Müdürüne bildirir,
d) Mutfağın genel tertip ve temizliğini yapar ve yaptırır,
e) İmaret kasabı bulunmayan imaretlerde bağışlanan kurbanların usulüne uygun olarak kesimini ve muhafazasını sağlar.

Madde 26- İmaret Kasabının Görevleri :
a) İmarete bağışlanan kurbanı usulüne uygun olarak keser,
b) Kesilen kurbanın derisini dikkatli olarak yüzer, iç organlarını çıkarır ve temizler,
c) Kurban kesilen yeri ve aletlerini temizler ve her an kesime hazır halde tutar,
d) İmaret Şube Müdürünün imaretle ilgili vereceği diğer işleri yapar.
Madde 27- Hizmetlilerin Görevleri :
a) İmaretin genel temizliğini yapar,
b) İmarete gelen her türlü malzemeleri yerlerine taşır ve yerleştirir,
c) Mutfak işlerinde yardımcı olur,
d) İmaret Şube Müdürünün vereceği diğer görevleri yapar.
Madde 28- 27. Maddenin (c) Fıkrasına Göre Aşçı Yardımcısı Olarak Vazifelendirilen
Hizmetlinin Görevleri :
a) Bulaşıkları yıkar, mutfağın temizliğini yapar,
b) Aşçının vereceği diğer görevleri yapar,
c) Aşçı bulunmadığı zaman onun görevlerini yapar.
Madde 29- Bahçıvanın Görevleri :
a) Sorumlu olduğu bahçenin bakım ve temizliğini yapar,
b) Mevsimlere göre bir plân çerçevesi içinde bahçeyi beller, çiçek ve çim ekim işlerini yürütür,
c) Bahçe toprağının yapısını kontrol ettirerek gerekli kimyevi ve tabii gübreleri sağlar,
d) Mevcut ağaçların bakımlarını sağlar ve ağaçlandırılması gereken yerleri ağaçlandırır,
e) Bahçenin sürekli temiz, tertipli ve düzenli olmasını sağlar,
f) İmaret Şube Müdürünün vereceği diğer işleri yapar.
Madde 30- Kalorifercinin Görevleri :
a) İmaret yöneticisinin vereceği talimata göre kaloriferi yakar,
b) Kalorifer dairesini ve burada bulunan her türlü alet ve edevatın bakım, muhafaza, tertip, düzen ve temizliğini yapar,
c) Odun ve kömürleri depolara ve oradan kalorifer dairesine nakleder, curufları buradan dışarıya çıkartır.
Madde 31- Gece Bekçisinin Görevleri :
a) İmaret binası ve çevresinin emniyetini sağlar,
b) Bekçi saatlerini belirli sürelerde kurmak suretiyle devamlı görev yapar ve nöbeti esnasında meydana gelecek vukuatı Şube Müdürü ile kolluk kuvvetlerine anında haber verir.
Madde 32- (Değişik R.G. 27 Eylül 1995- 22417) Veteriner Hekim ve Diğer Personelin
Görevleri
a) Veteriner Hekimin Görevleri
1) İmaret Veteriner Hekimi, Şube Müdürü nezaretinde mesleki hizmet verir.
2) İmarete bağışlanan kurbanlık hayvanların ve kurban etlerinin "Etlerin Teftişi Nizamnamesi" hükümlerine göre muayene ve kontrollerini yapar.
3) Kesimhane, şoklama, depolama mahalleri ile mutfağın hijyenik şartlara uygunluğunu sağlar.
4) Adı geçen yerlerde çalışan kasap, kasap yardımcısı, aşçı, aşçı yardımcısı ve hizmetlilerin temizlik ve portör kontrollerini inceler, yasa gereği yapılması gerekli sağlık kontrollerinin yapılmasını ve belgelerinin teminini sağlar.
5) Kesimhane, mutfak, şoklama, depolama ve depolardan et ve et mamülü alma sırasında kullanılan alet, edevat ve makinaların azami derecede temiz ve sağlık kurallarına uygun olmasını sağlar,
6) Bağışlanan kurbanlık hayvanların ve kurban etlerinin tüketime hazırlanmasıyla ilgili işlemlere (Kesme, yüzme, iç organlarının çıkarılması ve şoklama, dondurma mühürleme ve soğuk hava deposuna aktarma ve kavurma, kavurmaların ambalajlanma ve depolanmasına) nezaret eder.
7) Yapılan sağlık muayene ve kontrollerinde şüpheli görülen et ve et ürünlerinin tahlili ve tetkiklerini yaptırır. Sakıncalı bulunanların imha edilmesi için gerekli belge ve raporları Şube Müdürüne arz eder. İmhası gerekenlerin imhası sırasında bizzat nezaret eder.
Çevredeki hayvan satım yerlerinde sağlık ve temizlikle ilgili hususlarda gördüğü olumsuzlukları İlçe Veteriner Müdürlüğü ve Belediye Veteriner İşleri Müdürlüğüne bildirir. Onlarla işbirliği içinde hareket eder.
9) İmaret Şube Müdürünün, mesleği ile ilgili vereceği diğer görevleri yapar.
Veteriner Hekim, bayramlar ve hafta sonu gibi resmi tatil günlerinde fazla bağış olduğu
zamanlarda izin kullanmayıp, İmaret Şube Müdürü ile birlikte belirleyecekleri günlerde hafta tatilini yapabilir.
Veteriner Hekim, bütün yaptığı işlerden İmaret Şube Müdürüne karşı sorumludur.

b) Diğer Personelin Görevleri
İhtiyaca binaen imaretlerde görevlendirilecek şoför, teknisyen, tesisatçı gibi diğer görevliler amirlerinin vereceği işleri yapmakla yükümlüdürler.
Madde 33- İmaret yemeklerinin yurt mutfağında pişirilip dağıtıldığı yerlerde İmaret Müdürünün görevlerini Yurt Müdürü, Muhasebe, Satınalma, Ambar Memurları ile Sayman Mutemedinin görevlerini yurt Ambar Memuru, bağımsız çalışan imaretlerde ise İdari görevlerin tamamını İmaret Memuru yapar.